Ryby omyjte a očistěte. Poté je potřete olivovým olejem, pokapejte šťávou z limetek, ochuťte kořením na ryby a případně kořením dobrá nálada, nezapomeňte okořenit i na vnitřek ryby. Dovnitř ryby naplňte čerstvé bylinky (mátu, bazalku, petržel) a dejte péct na 220 °C v nezakrytém pekáči do trouby na cca 20–30 minut.
