2 šálky kešu ořechů namočených přes noc
½ šálku čerstvé citronové šťávy
¼ šálku javorového sirupu
1 polévková lžíce vanilky
½ šálku kokosového oleje
Rozmixujte společně kešu, citronovou šťávu, javorový sirup, vanilku a přidejte čistou vodu až do docílení jemně krémové konzistence. Postupně přidávejte kokosový olej, stále mixujte. Dejte do lednice na 30 minut, aby se směs snadno roztírala.
1 šálek kešu ořechů
2 šálky strouhaného kokosu
1 šálek mletých mandlí
2 velké oloupané a nastrouhané mrkve
1 šálek rybízu
2 čajové lžičky skořice
2 čajové lžičky muškátového oříšku
1 lžička vanilky
2 špetky soli
1 polévková lžíce citronové kůry
½ šálku datlí
¼ šálku javorového sirupu
¼ šálku kokosového oleje
Smíchejte mandle, kešu a polovinu kokosu. Mixujte. Tuto směs smíchejte ve velké míse se zbývajícím kokosem, mrkví, kořením, rybízem, skořicí, muškátovým ořechem, vanilkou a citronem.
V mixéru rozmixujte citronovou šťávu, datle, javorový sirup (můžete nahradit stévií) a kokosový olej. Přidejte mokrou směs do suché a rozmíchejte.
Do formy střídavě pokládejte vrstvu mrkvovou a citrónovou. Chlaďte.
