Cuketu zbavíme vnitřku (semínek) a nastrouháme najemno. Lehce
posolíme a necháme „vypotit“ vodu. Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou cibulku a česnek. Do pánve přidáme rajčatový protlak,
sůl, koření a zamícháme. Z nastrouhané cukety vymačkáme přebytečnou
vodu a přidáme do směsi. Promícháme a dusíme asi 15 minut. Nakonec
přisypeme nastrouhaný sýr. Podáváme se suchary FIBROKI nebo s topinkami.
